消防排煙風機是一種可以將廚房中加工食物過程中產生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械，該機器特點是耐高溫性能良好、效率高。
下面是消防排煙風機日常清理與維護知識
1、消防排煙風機可以進行手動開機巡查指示燈及電流、電壓表功率，檢查他們是否正常，還要檢查消防排煙風機的部件是否存在異聲，三相交流電流值是否均衡。
2、檢查與替代消防排煙風機各接合面間的墊片和密封填料，必定要做好這些墊片和密封填料的完好無損。
3、為了保證率運轉，要求消防排煙風機的盤管和濾片的表面必須盡量保持光潔
4、對消防排煙風機機電及風輪、過濾器(作用:過濾雜質等)及機殼內部進行清洗，對于油漆掉落處應使用防銹油漆進行補刷處理。消防高溫排煙風機適用于高層建筑、地下建筑及隧道、烘房等通風換氣或高溫排煙。能在280℃高溫條件下連續運轉30分鐘以上，介質溫度100℃條件下連續運行20小時/次不損壞，是理想的消防設施。
5、調整好消防排煙風機利用的皮帶的松緊度，用手轉動風輪，觀察皮帶動行是否安穩。
6、巡查消防特點:耐高溫性能良好、效率高調節閥開閉行動是否牢固、敏銳。如果調節閥開閉不敏銳需要適時進行更換。
7、消防特點:耐高溫性能良好、效率高轉動部位填加潤滑油，以確保聯軸節及軸承的靈敏性及穩定性。
由于消防排煙風機特點:耐高溫性能良好、效率高盤管一般配備的均為粗效過濾器，孔眼比較大，在剛開始使用時，難免有粉塵穿過過濾器而附著在盤管的管道和濾片的表面